豬肝湯【張信哲】
張信哲與媽媽兩人的性格都好強，經常與媽媽鬥嘴，卻也因為這樣，感情反而越來越好，讓張信哲體悟到親情與陪伴的重要性；這次來與雙廚拜師學藝，張信哲馬上就想學豬肝湯做給媽媽吃。
食材
豬肝
100g
豬腳
1/2隻
雞油
30g
紅蔥頭
3顆
米酒
20g
薑
10g
青蔥
10g
葡萄籽油
10g
胡椒
2g
料理器具
湯鍋
1個
菜刀
1個
砧板
1個
湯杓
1個
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1 豬肝切片 -
2 加米酒、薑跟青蔥
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3 雞油和紅蔥頭一起煎過，然後把油蔥酥放進去
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4 煮一鍋豬高湯
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5 將料加進去，加油和胡椒調味
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