豬肝湯【張信哲】

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張信哲與媽媽兩人的性格都好強,經常與媽媽鬥嘴,卻也因為這樣,感情反而越來越好,讓張信哲體悟到親情與陪伴的重要性;這次來與雙廚拜師學藝,張信哲馬上就想學豬肝湯做給媽媽吃。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豬肝 100g
豬腳 1/2隻
雞油 30g
紅蔥頭 3顆
米酒 20g
10g
青蔥 10g
葡萄籽油 10g
胡椒 2g
料理器具
湯鍋 1個
菜刀 1個
砧板 1個
湯杓 1個
  • 1豬肝切片
  • 2加米酒、薑跟青蔥
  • 3雞油和紅蔥頭一起煎過,然後把油蔥酥放進去
  • 4煮一鍋豬高湯
  • 5將料加進去,加油和胡椒調味
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2016/11/19 發表 1.4 萬 瀏覽

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