饗瘦美味-韓式辣燉雞

饗瘦美味
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韓式辣燉雞닭볶음탕 (唸法:Dak Bokkeum Tang),冷冷的天窩在家裡看偶巴,同時吃韓國料理是不是特別有Fu呀?尤其這種香香辣辣又熱呼呼的菜色更是非常有滿足感,不僅肚子,連腦袋裡的饞蟲都被好好的安撫了。

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料
蔬菜

步驟

  • 預備動作: 1. 將馬鈴薯削皮,推薦澳洲紅皮馬鈴薯 口感細緻,一顆大概小北鼻拳頭般大小,所以削皮後不用切塊。胡蘿蔔切塊,去稜角 (這動作可以讓湯滾沸食材邊緣相互時碰撞不易碎裂,讓湯頭清徹口感滑順) 2. 準備好調味料的份量並攪拌均勻備用

  • 先將洋蔥、雞腿、水材料放入鍋內,蓋上鍋蓋,中火悶煮20分鐘。水量可以視情況增減,我想要湯多一點所以這個份量我覺得挺剛好的

  • 加入調味料部份,蓋上鍋蓋,中火悶煮20分鐘。

  • 加入蔬菜,蓋上鍋蓋,中火悶煮20分鐘。(記得攪拌一下以免焦底)

  • 如果想讓湯濃稠一點,最後可以開蓋煮個5分鐘,讓湯汁收乾一點,或是像我一樣最後加上一把黃豆芽和韭菜增加纖維質安捏。

小撇步

冬天就是吃鍋的季節呀~~吃完整個肚子熱呼呼的好舒服,這道真的很適合天氣涼涼的時候吃啊~而且蔬菜、澱粉類、蛋白質都有了(只是口味重了點啦),趁天涼趕緊燉一鍋來犒賞自己吧~~

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三個好朋友,是人妻、兩個孩子的媽、忙碌的家庭煮婦,在2016年3月成立了「饗瘦美味」粉絲頁,與大家分享我們設計的各式低卡健康食譜,傳逹正確的飲食觀念與食物營養。初期設計的食譜大多是以瘦身為主軸,教大家如何不挨餓瘦身,又能吃得健康與美味;此後慢慢往家庭料理方向前進,跟大家分享各式家庭料理、節慶料理、時令美味等,希望能啟發大家跟我們一起動手做出道道美味又健康的料理,給自己和家人吃得安心又營養。

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