饗瘦美味-韓式辣燉雞


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韓式辣燉雞닭볶음탕 (唸法:Dak Bokkeum Tang),冷冷的天窩在家裡看偶巴,同時吃韓國料理是不是特別有Fu呀?尤其這種香香辣辣又熱呼呼的菜色更是非常有滿足感,不僅肚子,連腦袋裡的饞蟲都被好好的安撫了。

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
棒棒雞腿
3-4根
1000CC
洋蔥
一顆
調味料
韓式辣醬
2大匙
醬油
2大匙
蒜泥
2大匙
韓國辣椒粉
2大匙
2-3小匙
蔬菜
馬鈴薯
4小顆
胡蘿蔔
1根
  • 1
    預備動作: 1. 將馬鈴薯削皮,推薦澳洲紅皮馬鈴薯 口感細緻,一顆大概小北鼻拳頭般大小,所以削皮後不用切塊。胡蘿蔔切塊,去稜角 (這動作可以讓湯滾沸食材邊緣相互時碰撞不易碎裂,讓湯頭清徹口感滑順) 2. 準備好調味料的份量並攪拌均勻備用
  • 2
    先將洋蔥、雞腿、水材料放入鍋內,蓋上鍋蓋,中火悶煮20分鐘。水量可以視情況增減,我想要湯多一點所以這個份量我覺得挺剛好的
  • 3
    加入調味料部份,蓋上鍋蓋,中火悶煮20分鐘。
  • 4
    加入蔬菜,蓋上鍋蓋,中火悶煮20分鐘。(記得攪拌一下以免焦底)
  • 5
    如果想讓湯濃稠一點,最後可以開蓋煮個5分鐘,讓湯汁收乾一點,或是像我一樣最後加上一把黃豆芽和韭菜增加纖維質安捏。
小撇步

冬天就是吃鍋的季節呀~~吃完整個肚子熱呼呼的好舒服,這道真的很適合天氣涼涼的時候吃啊~而且蔬菜、澱粉類、蛋白質都有了(只是口味重了點啦),趁天涼趕緊燉一鍋來犒賞自己吧~~

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2016/11/18 發表 2,229 瀏覽
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