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饗瘦美味
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饗瘦美味-番茄鯖魚

饗瘦美味-番茄鯖魚

描述

不知道煮婦們有沒有和我有一樣的經驗。即使是成為煮婦好一陣子了,時不時還是會有很不順手的時候,像是今天竟然連送鯖魚進烤箱烤這種簡單的事也把魚給烤過頭了*_*。

鯖魚耶~~~~我們家小人最愛的烤鯖魚就醬給我烤過頭了,但是可不能就這樣浪費食物呀~於是翻了翻冰箱,挖出番茄,青蔥,蒜頭,嗯....醬剛好可以複製一下小時候的味道。

75 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 預備動作:將牛番茄底部畫十字,丟進沸水(份量外),燙個幾秒後,撈起去皮。青切斷,頭切末預備。

  • 先炒香段,末後,放入番茄炒出香氣。

  • 把魚切大塊,鋪在番茄上,倒入水及調味料,蓋上蓋子用小火燜煮。因為魚肉是熟的,在燉煮過程中更容易破碎,所以記得動作要溫柔,火力也別太猛。

  • 熬煮到湯汁濃稠,魚骨酥鬆就可以囉(大約1.5小時) *因為是拿鯖魚一夜干來加工,食材本身已經有鹹味,所以如果是用生鮮鯖魚來燉煮得邊加調味料邊試味道唷~

小撇步

雖然說這樣能夠復刻小時候吃過的復古味道,但是還是單烤最能凸顯這一夜干的美味啦~
海鮮霸 鯖魚一夜干在這邊買:https://goo.gl/jPcko8

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饗瘦美味 122 食譜 813 粉絲

三個好朋友,是人妻、兩個孩子的媽、忙碌的家庭煮婦,在2016年3月成立了「饗瘦美味」粉絲頁,與大家分享我們設計的各式低卡健康食譜,傳逹正確的飲食觀念與食物營養。初期設計的食譜大多是以瘦身為主軸,教大家如何不挨餓瘦身,又能吃得健康與美味;此後慢慢往家庭料理方向前進,跟大家分享各式家庭料理、節慶料理、時令美味等,希望能啟發大家跟我們一起動手做出道道美味又健康的料理,給自己和家人吃得安心又營養。

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