牛奶吐司
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香噴噴的12兩牛奶吐司
食材
高筋麵粉
330克
砂糖
26克
鹽
6克
水
150克
酵母
4克
牛奶
76克
奶油
16克
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1先將鮮奶溫熱後加入酵母及部份糖，攪拌均勻待10-15分備用 -
2將奶油軟化備用
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3高筋麵粉與鹽一起過篩後將水拌入，再加入發好的酵母液及剩下的糖拌勻
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4攪拌均勻後加入軟化好的奶油一起打勻拌揉至麵糰表面發亮
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5麵糰拌揉至圓糰後發酵60分鐘
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6發酵完將麵糰分為三等份，每一份都桿平兩次捲起，三份麵糰擺入模具後再發酵50分鐘（模具記得上塗點奶油較香也好脫模）
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7烤箱預熱200度，烤30-35鐘 烤好後於烤箱悶5分鐘 取出3分後脫模待冷卻後再切吐司
小撇步
可放於烤箱或電鍋直密閉空間發酵，其空間內擺放一碗熱水更能助於發酵。