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Ching-Yun Lin
23 食譜 47 粉絲

牛奶吐司

牛奶吐司

描述

香噴噴的12兩牛奶吐司

食材

步驟

  • 先將鮮奶溫熱後加入酵母及部份糖,攪拌均勻待10-15分備用

    先將鮮奶溫熱後加入酵母及部份糖,攪拌均勻待10-15分備用

  • 將奶油軟化備用

  • 高筋麵粉與鹽一起過篩後將水拌入,再加入發好的酵母液及剩下的糖拌勻

  • 攪拌均勻後加入軟化好的奶油一起打勻拌揉至麵糰表面發亮

  • 麵糰拌揉至圓糰後發酵60分鐘

  • 發酵完將麵糰分為三等份,每一份都桿平兩次捲起,三份麵糰擺入模具後再發酵50分鐘(模具記得上塗點奶油較香也好脫模)

  • 烤箱預熱180/180度,烤25-30鐘
取出3分後脫模待冷卻後再切吐司

    烤箱預熱180/180度,烤25-30鐘 取出3分後脫模待冷卻後再切吐司

小撇步

可放於烤箱或電鍋直密閉空間發酵,其空間內擺放一碗熱水更能助於發酵。

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