我的療癒系食補~皮蛋瘦肉粥

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每回生病或是胃口不佳的時候,來一晚暖呼呼的皮蛋瘦肉粥,總能喚起我的胃口

食材

白米 一杯
清水 11-12杯
薑片 8-10片
1-1.5支
沙拉油 1.5大匙
豬瘦絞肉 200g
皮蛋 適量
雞粉 適量
薑絲 適量
蔥花 適量
醃料
香油 0.5大匙
1/2小匙
薑汁 1.5大匙
椒鹽粉 1/2小匙
  • 1 將材料1-5全部放入鍋中,水煮滾後轉小火煲約一小時, 使米湯呈現濃稠狀
  • 2 煲粥的時候將醃料與豬絞肉拌勻備用
  • 3 待白粥熬好,撈出裡面的薑遍及蔥段。接著放入醃好的瘦肉攪拌均勻後再放入切小塊的皮蛋
  • 4 起鍋前加入雞粉、蔥花、薑絲攪拌均勻即可享用
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小撇步

原食譜出自蘿瑞娜的瑞典主婦手札http://lorina.pixnet.net/blog/post/37084614

2012/03/15 發表 1.2 萬 瀏覽

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