蘇打麵包

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一直喜歡單純樸實的歐式麵包,自己動手揉麵團最是療癒~
尤其製作這個麵包不需要等待發酵,更是深得我心~

食材

中筋麵粉 500g
1小匙
小蘇打粉 1小匙
優酪乳 420cc
  • 1 將500g中筋麵粉倒入容器內
  • 2 加上鹽及小蘇打粉,稍微混合一下
  • 3 接下來倒入優酪乳
  • 4 開始用手混拌,讓酪乳和麵粉混勻後,自容器內取出 在擀麵板上先撒一些手粉
  • 5 將麵團拌在一起,輕輕按摩塑型 過程中如果太黏,適時撒些麵粉在手上或擀麵板上 不需要過度用力搓揉,以免筋性影響成品太硬
  • 6 用刀劃下刀痕,使受熱膨脹均勻
  • 7 烤箱200度烤30-35分鐘
  • 8 金黃色麵包出爐~
  • 9 誰能抗拒誘惑?
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2016/11/19 發表 997 瀏覽

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