小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲 追蹤 蘇打麵包 描述 一直喜歡單純樸實的歐式麵包,自己動手揉麵團最是療癒~ 尤其製作這個麵包不需要等待發酵,更是深得我心~ #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #歐式麵包 146 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 500g 鹽 1小匙 小蘇打粉 1小匙 優酪乳 420cc 步驟 將500g中筋麵粉倒入容器內 加上鹽及小蘇打粉,稍微混合一下 接下來倒入優酪乳 開始用手混拌,讓酪乳和麵粉混勻後,自容器內取出 在擀麵板上先撒一些手粉 將麵團拌在一起,輕輕按摩塑型 過程中如果太黏,適時撒些麵粉在手上或擀麵板上 不需要過度用力搓揉,以免筋性影響成品太硬 用刀劃下刀痕,使受熱膨脹均勻 烤箱200度烤30-35分鐘 金黃色麵包出爐~ 誰能抗拒誘惑? 6,065 瀏覽 2016/11/19 發表