義大利蔬菜湯

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ㄧ道營養價值高且含有茄紅素又抗氧化的湯品就非義大利蔬菜湯莫屬了,也是減肥時期的美味瘦身餐哦!

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

培根 2片
蒜頭 6大瓣
洋蔥 1顆(大)
紅蘿蔔 1條
西洋芹 4大根
高麗菜 半顆(小型)
調味料
橄欖油 100ml
白酒 100ml
整粒蕃茄罐頭(無調味) 1罐
高湯 1500ml
研磨黑胡椒 1/2大匙
二砂糖 1/4大匙
義大利綜合香料 1大匙
1/2大匙
  • 1 培根/紅蘿蔔/西洋芹/洋蔥/高麗菜切小丁,蒜頭切末 備用。
  • 2 深鍋倒入50ml橄欖油,先放入洋蔥末/蒜末開中火炒出香味後,接著再加入培根/紅蘿蔔/西洋芹ㄧ起混著炒香。
  • 3 同鍋,再接著放入整粒蕃茄(罐頭)/高麗菜拌炒ㄧ下,再加入義大利綜合香料,將鍋中所有蔬菜拌炒到軟。
  • 4 倒入白酒讓酒精稍揮發後,再加入高湯,轉大火讓湯煮至沸滾後,轉小火繼續燉煮50分鐘,接著加入黑胡椒/二砂糖/(鹽),最後,加入50ml 橄欖油拌攪後熄火。 *如果用的高湯已有帶鹹味的話,此步驟就不要再加鹽了,但若湯頭試過後還不夠鹹,就得再加ㄧ些哦!
  • 5 ㄧ道營養價值高的蔬菜湯就完成囉!
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小撇步

*湯品隔ㄧ夜冷藏後又會更入味哦!
*高湯可用雞高湯或蔬菜高湯

2016/11/12 發表 5,917 瀏覽

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討論共 2 則

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謝謝美麗人妻的分享❤️😘

1 年前
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作者回應

希望能幫到妳哦~快用這湯抓住老公的胃吧!

1 年前