惡魔米布丁吐司.柯媽媽の植物燕窩


Komama
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這道「惡魔米布丁吐司」,是以惡魔吐司的料理作法為基礎,搭配香甜綿稠的黑木耳米布丁,除保有甜中帶著微鹹的絕妙滋味,對半將吐司一刀切開時,黑木耳米布丁便會從中如熔岩般的緩慢流出,增添品嚐時的香氣與濕潤口感,讓人一吃上癮,如同惡魔的誘惑。

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
  • 1
    準備黑木耳米布丁、吐司片、起司片與白砂糖等料理食材。
  • 2
    在吐司片上,用指腹輕壓成內五角形,再用湯匙壓平。
  • 3
    將香草口味的黑木耳米布丁,直接填滿在內五角形中。
  • 4
    接著放上起司片,將白砂糖均勻灑上後,放入烤箱微烤至起司融化。
  • 5
    出爐後,在吐司片上淋上些許焦糖醬,增添食用香氣與甜度。
  • 6
    將吐司一刀切開時,黑木耳米布丁便會從中如熔岩般的緩慢流出。
小撇步

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黑木耳米布丁係採用黑木耳露與光泉鮮奶、國產白米為主要食材,經二次電鍋燉煮而成,過程中除酌量添加砂糖來增味外,也輔以香草莢的香草滋味來提香,每一口都能吃到軟綿滑稠的米粒口感,聞到鮮乳與香草交雜的香氛,還能看到黑木耳與香草籽的微小身影!

2016/11/11 發表 2,272 瀏覽
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