菲個人煮義~清爽蒸魚
描述
不加一滴油的低卡美食~口味清爽無負擔，清澈的醬汁微酸中有自然鮮甜，適合喜歡自然風味的你~
當季食物最營養美味，紅蘿蔔及花椰菜都是春季盛產，一起來享受春天的鮮甜滋味吧~
步驟
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先把蒸籠(鍋)，加入適量的水，開大火待其沸騰，備用。
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黑醋、味霖、水混合後，淋在魚肉上。放入蒸鍋約15~20分鐘或鱈魚變熟(肉變白)即可。
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蒸好後，湯汁會變多。將魚取出另外放置，薑絲、變黃的蔥絲去除，把紅蘿蔔絲挾起放在魚肉上，湯汁淋在魚肉上讓口感更濕潤。旁邊再點綴水煮過的青花椰菜。
小撇步
1.可先水煮青花椰菜，再用同一鍋水來蒸魚，少洗個鍋省點瓦斯。
2.蒸好的蔥絲、薑絲其實都可食用，只是為了美觀才夾除。
3.甜味不是加糖，而是來自青蔥與紅蘿蔔的原味甜
4.【同場加映】剩餘食材利用：https://icook.tw/recipes/17725
