牛蒡豚肉御好燒<秋季限定>


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清冰箱系列又來了,蜂蜜芥末口味也不錯~

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
牛蒡
1/2條
檸檬水
1小碗
高麗菜絲
1/4顆
紅蘿蔔
只剩一點
青蔥絲
少許
蜂蜜芥末醬
少許
味增醬
少許
素蠔油
適量
麵粉糊
麵粉
2大匙
全蛋
1顆
適量
黑胡椒
適量
適量
醃肉
豬肉片
1片
醬油
適量
胡麻油
適量
七味粉
適量
看全部食材
  • 1
    牛蒡,用刀背去皮,用削皮器削絲,放入檸檬水中避免氧化
  • 2
    高麗菜、胡蘿蔔切絲(胡蘿蔔剩一點點,所以用削皮器削看起來比較多)
  • 3
    麵粉2大匙、加蛋一起打
  • 4
    加入一些水攪拌至無粉粒,再加入黑胡椒粉、鹽巴調味
  • 5
    高麗菜絲、胡蘿蔔絲、牛蒡絲加入麵粉糊攪拌均勻
  • 6
    舀1匙鋪平(勿太厚,避免煎不熟)
  • 7
    鋪上醃豬肉(可以改成任何喜歡的料)
  • 8
    上面再鋪上一層(薄的)中小火煎至兩面金黃 注意中間麵粉糊要熟>
  • 9
    淋上喜歡的醬汁、沙拉,撒上蔥花(已經沒有柴魚片了。。。) 完成!!
2016/11/09 發表 730 瀏覽
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