牛蒡豚肉御好燒<秋季限定>

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清冰箱系列又來了,蜂蜜芥末口味也不錯~

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

牛蒡 1/2條
檸檬水 1小碗
高麗菜絲 1/4顆
紅蘿蔔 只剩一點
青蔥絲 少許
蜂蜜芥末醬 少許
味增醬 少許
素蠔油 適量
麵粉糊
麵粉 2大匙
全蛋 1顆
適量
黑胡椒 適量
適量
醃肉
豬肉片 1片
醬油 適量
胡麻油 適量
七味粉 適量
  • 1 牛蒡,用刀背去皮,用削皮器削絲,放入檸檬水中避免氧化
  • 2 高麗菜、胡蘿蔔切絲(胡蘿蔔剩一點點,所以用削皮器削看起來比較多)
  • 3 麵粉2大匙、加蛋一起打
  • 4 加入一些水攪拌至無粉粒,再加入黑胡椒粉、鹽巴調味
  • 5 高麗菜絲、胡蘿蔔絲、牛蒡絲加入麵粉糊攪拌均勻
  • 6 舀1匙鋪平(勿太厚,避免煎不熟)
  • 7 鋪上醃豬肉(可以改成任何喜歡的料)
  • 8 上面再鋪上一層(薄的)中小火煎至兩面金黃 注意中間麵粉糊要熟>
  • 9 淋上喜歡的醬汁、沙拉,撒上蔥花(已經沒有柴魚片了。。。) 完成!!
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2016/11/09 發表 685 瀏覽

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