搞不懂,明明媽媽非常怕酸,你卻獨獨鍾愛檸檬風味的甜點,還不忘交代要淋上厚厚酸甜糖霜,我笑著一層層抹上,感覺媽媽的心意也毫不吝嗇隨糖霜覆上,男孩18生日指定款,等你晚上回家來驗收。

食材
蛋糕體:
8吋活動式圓形蛋糕模
1個
中筋麵粉
250克
無鹽奶油
250克
250克
4顆
檸檬皮末
兩顆
泡打粉
1茶匙
鹽1小撮
1小撮
檸檬糖霜:
糖粉
120克
檸檬汁
1大匙
冷開水
適量
檸檬皮末
半顆
  • 1
    烤箱預熱180度,烤模刷上奶油、灑上麵粉(皆份量外),奶油加熱融化後放涼備用。
  • 2
    蛋白跟蛋黃分開,把一半的糖跟蛋黃打成濃稠並呈淡黃色,且質地有點像鮮奶油。
  • 3
    把蛋白跟另一半的糖用電動攪拌器打至硬性發泡。
  • 4
    把麵粉、泡打粉過篩,跟檸檬皮末、鹽混合在一起。
  • 5
    把混合後的麵粉倒進蛋黃液中,接著倒入融化放涼的奶油,輕輕攪拌至奶油與麵糊完全混合。
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  • 6
    小心拌入蛋白霜,混合均勻後倒入烤模。
  • 7
    烤約45-50分鐘,中途記得把烤模轉個方向,烤到竹籤插入不會沾黏麵糊為止。
  • 8
    烤好的蛋糕放涼後脫模,把檸檬糖霜的材料混合在一起,淋在蛋糕上就完成了。
2016/11/09 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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為什麼我的檸檬糖霜沒辦法這麼白??

a year ago
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請問一下溫度是幾度烤100分鐘?

a year ago
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請問檸檬糖霜是只要將所有材料直接混合就可以了嗎?

2 years ago
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請問那個蛋糕台哪裡買的😍😍😍😍

2 years ago