家常十全大補湯
立冬的開始就是冬天的開始!為家人在天氣不穩定的時候,燉一鍋十全大補湯吧!用洋蔥增加甜味也預防感冒,菇類含多醣體可以增加免疫力! 十全大補湯具有溫補氣血功效!冬天吃是最適合的季節!! 花旗坊是迪化街的老店!配方很實在,避開年貨期間去走走,東西很齊全,也很好逛很好買~~
食材
花旗坊十全大補湯
一帖
排骨肉
400g
薑片
5~8片
雪白菇
一包
洋蔥
一顆
米酒
2大匙
鹽巴
少許
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1 排骨我使用肉比較多的小排,配方中的排骨沒有特別指定部位,依個人喜歡,雞肉有可以使用唷~~ -
2 排骨流水洗淨後,泡一下滾水,川燙一下血水,這樣煮起來的十全湯湯會比較清
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3 洋蔥我切4等份,因為需要燉,如果切太小會消失在湯內,雪白菇去蒂手撥一撥即可
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4 我使用壓力鍋,水1500cc,滾水煮開後,把洋蔥+十全湯藥材+米酒+排骨等一併放入,蓋鍋蓋水滾15分鐘即可 (如果沒有壓力鍋可以使用一般燉鍋約煮40分~1小時)
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5 煮爛排骨後,再添加雪白菇水滾3~5分鐘即可
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6 在家簡單也能吃補!! 食材透明看的見!! 添加洋蔥菇類更添風味!也更加養生~
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