金沙拌鮭魚
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全聯挪威鮭魚由空運直送，挪威水質乾淨、少污染，所培育出來的鮭魚肉質油度較好，飽含多元不飽和脂肪酸 Omega-3 (EPA、DHA含量高)，營養美味！
本食譜由挪威海產局 x 香格里拉遠東國際飯店 副主廚劉育宸 專業設計提供。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
全聯挪威鮭魚輪切
200g
鹹蛋
3個
全聯蒜頭
15g
全聯青蔥
30g
全聯辣椒
10g
鹽
少許
砂糖
10g
麵粉
70g
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1先將鮭魚切塊，蒜頭辣椒切片，蔥切段。
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2以4茶匙油起油鍋，將鮭魚沾麵粉炸至酥脆撈起備用。
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3熱鍋先下少許的油，再把剝好的鹹蛋黃切碎下鍋炒至香氣出來。
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4再下備好的蒜頭、辣椒、蔥段拌炒一下，最後把炸好的鮭魚一起入鍋。加點調味料，翻炒至鮭魚均勻裹上鹹蛋黃沙即可。