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金沙拌鮭魚

金沙拌鮭魚

描述

全聯挪威鮭魚由空運直送,挪威水質乾淨、少污染,所培育出來的鮭魚肉質油度較好,飽含多元不飽和脂肪酸 Omega-3 (EPA、DHA含量高),營養美味!
本食譜由挪威海產局 x 香格里拉遠東國際飯店 副主廚劉育宸 專業設計提供。

116 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 先將鮭魚切塊,辣椒切片,切段。

  • 以4茶匙油起油鍋,將鮭魚沾麵粉炸至酥脆撈起備用。

  • 熱鍋先下少許的油,再把剝好的鹹蛋黃切碎下鍋炒至香氣出來。

  • 再下備好的頭、辣椒段拌炒一下,最後把炸好的鮭魚一起入鍋。加點調味料,翻炒至鮭魚均勻裹上鹹蛋黃沙即可。

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