金沙拌鮭魚

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全聯挪威鮭魚由空運直送,挪威水質乾淨、少污染,所培育出來的鮭魚肉質油度較好,飽含多元不飽和脂肪酸 Omega-3 (EPA、DHA含量高),營養美味!
本食譜由挪威海產局 x 香格里拉遠東國際飯店 副主廚劉育宸 專業設計提供。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

全聯挪威鮭魚輪切 200g
鹹蛋 3個
全聯蒜頭 15g
全聯青蔥 30g
全聯辣椒 10g
少許
砂糖 10g
麵粉 70g
  • 1 先將鮭魚切塊,蒜頭辣椒切片,蔥切段。
  • 2 以4茶匙油起油鍋,將鮭魚沾麵粉炸至酥脆撈起備用。
  • 3 熱鍋先下少許的油,再把剝好的鹹蛋黃切碎下鍋炒至香氣出來。
  • 4 再下備好的蒜頭、辣椒、蔥段拌炒一下,最後把炸好的鮭魚一起入鍋。加點調味料,翻炒至鮭魚均勻裹上鹹蛋黃沙即可。
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2016/11/25 發表 1,819 瀏覽

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