金沙鱈魚片

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★金沙鱈魚片★
鱈魚老是用清蒸的感覺好膩 ><
試試用煎的,鱈魚吃起來口感更Q喔!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

鱈魚 1塊
鹹蛋黃 2顆
鹹蛋白 1顆
1根
地瓜粉 少許
  • 1 鱈魚擦乾水份,斜切成大片,撒上些許地瓜粉備用。 蔥及鹹蛋白切末備用。
  • 2 熱鍋加入少許油,將鱈魚片煎至兩面微微金黃色,撈起備用。
  • 3 再將鹹蛋黃放至鍋中,炒至冒泡後,將鱈魚片丟入拌炒,讓鱈魚片均勻裹上鹹蛋黃,再將鹹蛋白及蔥末加入拌炒一下,即可盛盤上桌。
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小撇步

1. 鹹蛋黃記得要炒到冒泡泡才會香喔!

2013/10/01 發表 6,008 瀏覽

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