金沙鱈魚片
金沙鱈魚片
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★金沙鱈魚片★
鱈魚老是用清蒸的感覺好膩 ><
試試用煎的，鱈魚吃起來口感更Q喔!
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
鱈魚
1塊
鹹蛋黃
2顆
鹹蛋白
1顆
蔥
1根
地瓜粉
少許
-
1鱈魚擦乾水份，斜切成大片，撒上些許地瓜粉備用。 蔥及鹹蛋白切末備用。
-
2熱鍋加入少許油，將鱈魚片煎至兩面微微金黃色，撈起備用。
-
3再將鹹蛋黃放至鍋中，炒至冒泡後，將鱈魚片丟入拌炒，讓鱈魚片均勻裹上鹹蛋黃，再將鹹蛋白及蔥末加入拌炒一下，即可盛盤上桌。
小撇步
1. 鹹蛋黃記得要炒到冒泡泡才會香喔!