金沙鱈魚片

球ㄦ。玩食物
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描述

每次買鱈魚都只想要做豆酥鱈魚,
這次來點不一樣的吧!

食材

一片
適量
兩顆
適量

步驟

  • 鱈魚切成喜歡的大小片狀,放入薑片、蔥白、米酒稍微醃漬一下去腥味 (我只大概醃漬約10分鐘)

  • 此時可以先準備其他備料,將鴨蛋黃放一碗中壓碎,蔥綠和蒜切粒備用

  • 將鱈魚片拿起稍微擦乾,起油鍋,將鱈魚片每面沾一點地瓜粉,放入油鍋煎至兩面成黃金色即可起鍋備用

    將鱈魚片拿起稍微擦乾,起油鍋,將鱈魚片每面沾一點地瓜粉,放入油鍋煎至兩面成黃金色即可起鍋備用

  • 放些許油,放少許鹽(生鴨蛋黃沒有鹹味),鴨蛋黃放下去炒至冒泡,並放入蒜粒拌炒

  • 接著再將煎熟的鱈魚片一起放入鍋中小心拌炒,鱈魚片和佐料拌炒均勻後灑上蔥花,即可起鍋囉

    接著再將煎熟的鱈魚片一起放入鍋中小心拌炒,鱈魚片和佐料拌炒均勻後灑上蔥花,即可起鍋囉

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有了自己的廚房,就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

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