球ㄦ。玩食物 110 食譜 301 粉絲 追蹤 金沙鱈魚片 描述 每次買鱈魚都只想要做豆酥鱈魚, 這次來點不一樣的吧! 195 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鱈魚 一片 地瓜粉 適量 鴨蛋黃 兩顆 蔥薑蒜 適量 步驟 鱈魚切成喜歡的大小片狀,放入薑片、蔥白、米酒稍微醃漬一下去腥味 (我只大概醃漬約10分鐘) 此時可以先準備其他備料,將鴨蛋黃放一碗中壓碎,蔥綠和蒜切粒備用 將鱈魚片拿起稍微擦乾,起油鍋,將鱈魚片每面沾一點地瓜粉,放入油鍋煎至兩面成黃金色即可起鍋備用 放些許油,放少許鹽(生鴨蛋黃沒有鹹味),鴨蛋黃放下去炒至冒泡,並放入蒜粒拌炒 接著再將煎熟的鱈魚片一起放入鍋中小心拌炒,鱈魚片和佐料拌炒均勻後灑上蔥花,即可起鍋囉 6,761 瀏覽 2017/06/18 發表