金沙鱈魚片 球ㄦ。玩食物 110 食譜 263 粉絲 追蹤 194 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 每次買鱈魚都只想要做豆酥鱈魚， 這次來點不一樣的吧！ 食材 鱈魚 一片 地瓜粉 適量 鴨蛋黃 兩顆 蔥薑蒜 適量 步驟 鱈魚切成喜歡的大小片狀，放入薑片、蔥白、米酒稍微醃漬一下去腥味 (我只大概醃漬約10分鐘) 此時可以先準備其他備料，將鴨蛋黃放一碗中壓碎，蔥綠和蒜切粒備用 將鱈魚片拿起稍微擦乾，起油鍋，將鱈魚片每面沾一點地瓜粉，放入油鍋煎至兩面成黃金色即可起鍋備用 放些許油，放少許鹽(生鴨蛋黃沒有鹹味)，鴨蛋黃放下去炒至冒泡，並放入蒜粒拌炒 接著再將煎熟的鱈魚片一起放入鍋中小心拌炒，鱈魚片和佐料拌炒均勻後灑上蔥花，即可起鍋囉 5,159 瀏覽 2017/06/18 發表
