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33廚房
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【33廚房】金沙鱈魚

【33廚房】金沙鱈魚

描述

師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

153 說讚

食材

調味料

步驟

  • 鱈魚去骨切塊,與、水、紅腐乳汁、胡椒粉、放入容器中拌勻略醃備用

  • 淺盤上滴入少許麻油,放上鹹蛋黃入鍋蒸熟,取出後放入塑膠袋中壓碎備用

  • 鱈魚塊外表沾上一層雙合粉後放入油鍋中炸熟後撈出,原鍋保留少許油,放入鹹蛋黃炒散,倒入炸好的鱈魚塊炒至均勻沾滿鹹蛋黃後盛盤,再撒上香根末、辣椒末即可

小撇步

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