【厚生廚房】香滷鴨蛋


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每次去阿姆家一定會在餐桌正中間看到一大盤鴨蛋,所有孩子的第一件事就是拿一根筷子,插一顆來吃!
鴨蛋的香Q絕對不是雞蛋可以相比的,超級飽滿的蛋黃只要一吃便知,難怪兒時記憶中的美味始終難以忘懷。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=527

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
調味
2匙
3匙
90c.c.
90c.c.
  • 1
    生鴨蛋洗淨。 將鴨蛋放入一鍋水,一邊煮一邊用湯匙翻轉鴨蛋,讓蛋黃固定在鴨蛋中心。煮熟後泡冷水剝殼。
  • 2
    將所有調味料和鴨蛋放入鍋中,加水蓋過食材,開中小火慢滷。1小時後滷汁剩下一半,稍微露出鴨蛋,關火。
  • 3
    泡在滷汁裡隔夜會更入味,就可以切來吃了!
2016/11/08 發表 5,492 瀏覽
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  • Yu Shai Lai
    Yu Shai Lai

    你好 我想轉貼分享你的食譜 謝謝你

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