日式燉肉醬

2016/11/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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帶點甜味的日式燉肉醬是小孩的最愛,有這樣一道下飯的肉醬小孩可以多吃一碗飯喔~
燉肉醬時可以多煮一些留下一部份來變化麻婆豆腐,既快速又美味~

食材 (5 人份 45 分鐘

梅花豬絞肉(絞中細) 900克
中型洋蔥 1顆
蒜末 3-4顆
調味料
料理酒 30cc
2小匙
醬油 60cc
味霖 30cc
適量
月桂葉 2片
胡椒 少許
肉豆蔻 少許
  • 1 熱鍋油燒熱後將洋蔥丁放入,炒至洋蔥丁轉透明狀.. (可以將絞肉較油的部份先取出與洋蔥丁一起炒)
  • 2 洋蔥炒香變透明狀後下絞肉,蒜末,胡椒肉豆蔻~炒至肉轉白...
  • 3 肉變白色後,依序下,酒,糖,醬油,味霖...每下一樣經翻炒後再下另一項
  • 4 最後放入厚的燉鍋中加水與肉同高煮開後撈除浮末小火燉30分...
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小撇步

想要有香氣十足的燉肉一定不要忘記加入"月桂葉"與"肉豆蔻"這兩樣香料.

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