【四季江戶味之秋季料理】南瓜雞腿肉燉飯
描述
愛吃南瓜所做出來的簡單料理
(如南瓜濃湯.蒸帶皮南瓜.南瓜燉肉.南瓜包子…)
南瓜在各種食物的營養價值排行名列前矛
南瓜含維他命A.糖.澱粉質.胡蘿蔔素.味道香甜美味
正值秋天時令.料理一道南瓜雞腿肉燉飯
步驟
-
所有食材大集合
-
-
平底鍋(微熱)倒入中低溫烹調的冷壓初榨橄欖油一茶匙
-
先將香菇爆香翻炒
-
-
倒入醃漬雞腿肉片香煎一下再拌勻翻炒
-
雞腿肉熟成依序倒入南瓜塊拌勻翻炒
-
倒入洗淨瀝乾的白米
-
再將所有食材與白米拌勻翻炒加上一茶匙醬油
-
取一6人份電鍋內鍋將所有拌炒過食材裝入內鍋內 倒入RO水.淹蓋過食材即可加上一茶匙醬油
-
放入6人份電鍋中 外鍋加入一杯量杯的水.蓋上鍋蓋按下開關燉煮..
-
待電鍋開關跳起..南瓜雞腿肉燉飯完成了 金黃色南瓜甘甜味.香菇香.米飯有著雞肉湯汁.油亮亮.. 南瓜香味吸飽雞肉湯汁..軟綿口感...
小撇步
南瓜容易熟成.切塊時不要切太小塊.不然熟成時會變成軟爛夾不起來
醬油用日式和風醬油比較不會太鹹
