雞腿排野菇奶油燉飯

樂咖廚房
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用熟飯簡單煮出一道美味的燉飯

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

半顆
3大辦
一包
適量
60cc
450cc
2隻
少許
2碗
  • 乾干貝泡水450cc備用(也可用雞湯) 洋蔥蒜頭切丁 熱油鍋 將洋蔥蒜頭爆香後加入白飯拌炒再加入干貝水,鮮奶油中小火燉煮,加入一點鹽巴調味,也可以加點蒜粒黑胡椒提味(要持續攪拌否則底部容易焦掉) 最後加入四季豆拌炒 收汁後關火 蓋鍋蓋悶一下

  • 雞腿排事先用一點鹽巴醃一下 用廚房紙巾將水份擦乾(不然下油鍋容易噴) 熱油鍋加一點點油將雞腿排帶皮的那一面中小火先煎,皮煎至金黃等肉的部份開始變白就可以翻面,煎至全熟就可起鍋

  • 原本煎雞腿的油鍋有煎出很多雞油直接下菇類煎至金黃即可起鍋 將燉飯盛碗 擺上雞腿排跟菇菇 最後灑上羅勒葉就完成了

小撇步

✔️因為不喜歡很濕的燉飯所以我用煮熟的五穀飯煮,如果比較喜歡濕潤一點的朋友可以改用白米或將湯汁多增加一些即可
✔️鮮奶油也可改成鮮奶(鮮奶油奶味會比較重)
✔️也可以用生米燉煮,這次用熟飯煮方便快速一樣好吃😊

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