【親子料理】QQ地瓜圓

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手工Q彈的口感
配上紅豆湯,微甜清爽。

食材 45 分鐘

蒸熟地瓜 140g
砂糖 15g
樹薯粉 60g
手粉
太白粉 適量
開水 少許
  • 1 地瓜刷洗乾淨連皮蒸熟,趁熱去皮壓成泥。
  • 2 分次加入樹薯粉。先加一些用湯匙拌勻後再加粉,慢慢加,粉比較容易吃進去喔!
  • 3 粉都加入後開始整型成長條狀,如果地瓜團有點破裂或是散開可以加一點點開水讓它有點黏。
  • 4 整型完切成適當大小,或是可以揉成圓形喔。 切好的地瓜圓放入裝有太白粉的鍋子,可以稍微搖晃讓地瓜圓沾上太白粉防沾黏。
  • 5 裝袋放入冷凍保存即可。
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小撇步

1. 喜歡吃偏軟口感的,可以少加一點樹薯粉

2016/11/07 發表 3,568 瀏覽

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