北非煎蛋-GR#72
異國風味香香辣辣的北非煎蛋，簡單的烹調手法，運用香料得宜，風味大不同！
食材
洋蔥
1/2顆
番茄
2顆
蒜頭
4瓣
甜椒
1顆
辣椒
2根
小茴香籽(孜然,Cumin)
1 小匙
蛋
3顆
蔥花(可省略)
1根蔥
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1 蒜頭切末、甜椒切塊、洋蔥切丁、番茄切丁、玉米筍切小塊 -
2 蒜頭、洋蔥、甜椒入鍋炒至軟爛
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3 加入辣椒丁、蕃茄、玉米筍，繼續炒到蕃茄軟爛後，放入小茴香籽、鹽調味
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4 挖三個洞，打蛋，蓋鍋蓋轉小火煮5分鐘
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5 灑上蔥花，完成
小撇步
🍳食譜來自GR's ultimate cookery course的第72道食譜：North African Eggs
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