凱莉貓~幸福便當(馬賽克造型~超EASY)

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我很喜歡色彩繽紛的便當~常常就連買自助餐的時候也喜歡配色!除了好吃以外~有時後漂亮的造型及配色也是讓人食指大開的一大因素~今天馬賽克的造型非常簡單不耗時間~(今日菜色:
蕃茄醬燒甜不辣+香煎雞排+紅燒五蔬魚豆腐+薑絲燴冬瓜+花椰菜)

食材

冬瓜(1片) 1半
甜不辣 1盒
薑絲 適量
五蔬魚豆腐(油豆腐亦可) 1盒
綠花椰菜 1株
調味料1
醬油 1大匙
蕃茄醬 2大匙
1大匙
調味料2
1小匙
調味料3
醬油 1+1/2大匙
  • 1 (薑絲燴冬瓜)將冬瓜去皮切片,薑去皮切絲備用,起油鍋將薑絲放入爆香,加入冬瓜片,然後加入水(需蓋過冬瓜)煮透,最後加入調味料2後,就可以起鍋了
  • 2 (蕃茄醬燒甜不辣)先將調味料1加入少許的開水調好,在將市售的長條甜不辣放入鍋中乾煎至微焦,再加入調味料煮至入味起鍋,灑上白芝麻即可~~這道菜差點就不能帶便當了~一起鍋差點就被一家子的老老小小吃光
  • 3 (紅燒五蔬魚豆腐)上次在超市發現新產品魚豆腐特地買回家試試,這次只有單純的紅燒,因為豆腐是油炸過的所以我就不再放油去煎,直接加水煮再加入醬油紅燒,等醬汁收乾一點後就起鍋~
  • 4 綠花椰菜式便當菜裡的好幫手~~可以填補空間又可以增加色彩!!重點還是抗癌的好物!通常我都是加鹽水煮就起鍋囉~
  • 5 平常會購買一些雞塊或香雞排等冷凍食品已備不時之需,若剛好家裡沒有主菜,可以用這個代替,我是直接將雞塊放入鍋中乾煎至金黃就起鍋了~~~ 組合便當時為了方便放入便當切半後再放入
  • 6 組合便當~海苔適用"燒海苔"如果是一般小包海苔容易受潮會捲捲的~只要將海苔切割成小方格整齊放在白飯上,就可以了~~又迅速又有型
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小撇步

1.甜不辣跟魚豆腐都沒有加油,因為食材本身就有油脂了~如果不習慣還是可以先加油炒香.
2.冬瓜需要花一點時間煮熟~要快的話就要切薄一點(0.5公分左右)今天為了配色用清炒~要不然也可以加點醬油變醬燒也很清甜喔

2012/03/13 發表 6,991 瀏覽

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