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港式花膠煲雞

港式花膠煲雞

描述

功夫不多絕對是懒人思物,每逢冬天兩支公一煲湯兩碗白飯便成一餐總會一個月至少一次!!!

★味引來自金華火腿,所以這個食譜水份用一件約半手掌小便以足夠★

★每件金華火腿咸淡都略有出入、可将其再切數件留一件在最後試味才加入也未試不可★

食材

步驟

  • 先將花膠、螺片浸過夜~

    先將花膠、螺片浸過夜~

  • 將雞肶(可去皮)拖滾水備用

  • 花膠、螺片、金華火腿加上葱及也是一同拖滾水備用

  • 元貝(乾瑤柱)可在煮前一小時用约100ml水浸軟

  • 用約1500-1600ml水,大滾後加入所有材料連同浸元貝(乾瑤柱)水、放入炆燒鍋,(大滾計)先煑十五分鐘, 放回炆燒鍋內胆悶四小時或以上、 取出放回明火煮15-20分鐘便告完成。

  • 簡單又濃郁花膠煲雞便可品嚐。

小撇步

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 683 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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