開陽白菜

2016/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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市場上最近看到一顆顆比大的東白菜,終究找到一家肯剖開賣的,買了1/4顆就可以炒兩餐了,讓人買一整顆實在是為難。
簡單的香菇蒜頭和蝦乾爆香,中火悶軟大白菜,香甜脆口飽含水份,真是美味。

食材 (4 人份 15 分鐘

大白菜 300g
火燒蝦乾 8隻
乾香菇 1朵
蒜頭 3顆
適量
白胡椒粉 適量
20cc
  • 1 大白菜洗淨後切塊狀,瀝乾備用。 1.乾香菇/蝦乾泡熱水,香菇泡軟後切絲,香菇水留著,蝦乾瀝乾備用 。2.熱鍋加20cc的油,小火依序放入香菇/蝦乾/蒜頭爆香,轉大火放入大白菜拌炒均勻,加入香菇水煮滾後轉中火,蓋鍋蓋悶煮約5分鐘,依個人喜愛軟爛的程度再增加時間悶煮,煮軟後調味就可盛起了!!
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