QQ南瓜三角圓

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家裡消耗南瓜三角圓速度之快,這個夏天我已經包了3次(親戚給的南瓜很多),每次都包很多,包好的放冷凍,想吃再拿出來煮,每次媽媽想不到要煮什麼湯的時候都會拿三角圓出來煮超方便!
自己試過很多配方,這個是最Q的,最愛吃QQ的東西,珍珠粉圓肉員都愛吃!
看起來很複雜做起來卻很簡單哦!只是要花比較多時間包

烹調時間180分鐘

食材

肉陷
絞肉 1斤
黑胡椒粉 適量
芹菜 適量 切碎
適量 切碎
油蔥酥 適量
醬油膏 適量
醬油 適量
鹽巴 適量
南瓜皮
煮熟南瓜 600克 約一小顆
地瓜粉 380克
太白粉 100克
  • 1 把所有肉餡材料攪拌均放冰箱備用
  • 2 南瓜去皮去籽切塊
  • 3 蒸熟或煮熟 (我是加半杯水蓋鍋煮熟,很快就熟了,因為用蒸得很慢)
  • 4 南瓜趁熱加粉類拌勻(請用鍋鏟,不然會燙傷) 攪至降溫再用手揉至光滑成麵糰狀(若太黏可以再另外加地瓜粉、太乾就在加熱水) 因為有時候南瓜水份不同 保鮮膜蓋著鬆弛20分鐘
  • 5 取一小塊搓圓壓扁
  • 6 放入肉餡
  • 7 先對黏一半
  • 8 再壓成三角型
  • 9 下滾水 煮至浮起後 再煮3分鐘就熟了 可以直接吃,或是煮成湯都好吃哦
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小撇步

貼心小提醒,南瓜圓一定要水滾才下鍋,不然她會融化給你看

2016/11/05 發表 2.9 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 7 則

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為什麼我的皮都很黏手?還有要包的時候都會破掉? 好黏手喔~

9 天前
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請問?要如何保存呢?
我放冷凍再拿出來煮
全部皮餡分離了~~

3 個月前
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請問煮剩下的如何保存在冰箱?
要燙過?還是生的?會黏住嗎?

3 個月前
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請問沒有南瓜改地瓜比例一樣嗎?謝謝,急著要做……

8 個月前
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我的南瓜皮包起來都會破,是我什麼加太少?我還是硬包,硬煮,ㄔ起來還不錯ㄔ,只是型狀很醜,不能端上台面

8 個月前
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作者回應

南瓜有趁熱的時候扮勻嗎? 還是麵糰太乾呢?

8 個月前
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你好,請問是否有甜的南瓜內餡配方呢?
南瓜包南瓜這樣哈哈

8 個月前
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作者回應

你好,我下次有南瓜的時候可以試試,因為我很愛吃肉就包肉囉!你也可以把南瓜泥加入肉團試試

8 個月前
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請問內餡醬油膏、醬油你大概加了幾湯匙呀~謝謝你~!

9 個月前
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作者回應

我都是用倒的,沒有算幾湯匙欸,如果怕太鹹可以不要加太多,之後可以沾醬就好哦!

9 個月前