瞎妹的美食帳號 3 食譜 5 粉絲 追蹤 百香千層蛋糕 描述 這個不是買的哦 很簡單就可以做出很漂亮的千層蛋糕 但是有點費時間 #烘焙 #蛋糕 542 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 餅皮 低筋麵粉 160g 無鹽奶油 40g A動物性鮮奶油 130g A全蛋 5顆 A牛奶 240g A糖粉 30g 百香果鮮奶油 新鮮百香果 2-3顆 動物性鮮奶油 100g 糖粉 8g 鮮奶油 動物性鮮奶油 100g 糖粉 15g 步驟 將A食材全部拌在一起拌勻 加入過篩的低筋麵粉及融化的無鹽奶油拌勻 全部麵糊過網,用保鮮膜包起來放置冰箱1天 塗一點無鹽奶油至平底鍋 等鍋熱 關小火 從中間倒ㄧ湯匙(依平底鍋大小)鍋子繞一圈讓他均勻 煎至虎皮色 塗上一層鮮奶油一層百香果鮮奶油 以此類推 放入冷凍1小時 鮮奶油及百香果鮮奶油都是 把食材加在一起打發即可 小撇步 1.煎時火候控制很重要 不能太大火 2.要煎很薄薄到透光 2.4 萬 瀏覽 2016/11/05 發表