奶油培根洋芋
冬天到～來顆暖呼呼的馬鈴薯吧！再搭配萬用白醬～香濃可口就是〈大古美味食堂〉給您初冬暖暖der～
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食材
材料
馬鈴薯
1顆
培根
適量
花椰菜(配色用)
適量
白醬
奶油
適量
洋蔥
1顆
蒜頭
3~4瓣
牛奶
150cc
水
1~2杯
麵粉
3大匙
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1 將馬鈴薯連皮洗淨後放入電鍋中蒸熟；花椰菜切小朵汆燙，洋蔥切末、蒜頭切末，均備用。 -
2 製作白醬，將奶油放入鍋中融化後下洋蔥末、蒜末，炒至洋蔥變透明且香氣 出來。
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3 下麵粉並分次加入牛奶、水與麵粉拌勻即成為白醬，盛起備用。
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4 將培根炒至焦香，備用。
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5 將蒸好的馬鈴薯從中間劃一刀並用叉子搗碎後，將白醬淋上後鋪上培根及花椰菜即完成。
小撇步
1. 步驟3一定要將麵粉攪散，避免麵粉產生結塊且需一邊加熱一邊輕輕攪勻，以免鍋底燒焦。
2. 白醬可以一次做足份量，待涼後可依食用份量大小分裝後至冷凍庫保存，隨時加熱隨時享用，還可以拿來料理變化其他菜色喔！例如：玉米濃湯、燉飯、義大利麵等。
3. 馬鈴薯餡料不限制，只要你喜歡什麼都可以加喔！
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