奶油培根洋芋

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冬天到~來顆暖呼呼的馬鈴薯吧!再搭配萬用白醬~香濃可口就是〈大古美味食堂〉給您初冬暖暖der~
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食材

材料
馬鈴薯 1顆
培根 適量
花椰菜(配色用) 適量
白醬
奶油 適量
洋蔥 1顆
蒜頭 3~4瓣
牛奶 150cc
1~2杯
麵粉 3大匙
  • 1 將馬鈴薯連皮洗淨後放入電鍋中蒸熟;花椰菜切小朵汆燙,洋蔥切末、蒜頭切末,均備用。
  • 2 製作白醬,將奶油放入鍋中融化後下洋蔥末、蒜末,炒至洋蔥變透明且香氣 出來。
  • 3 下麵粉並分次加入牛奶、水與麵粉拌勻即成為白醬,盛起備用。
  • 4 將培根炒至焦香,備用。
  • 5 將蒸好的馬鈴薯從中間劃一刀並用叉子搗碎後,將白醬淋上後鋪上培根及花椰菜即完成。
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小撇步

1. 步驟3一定要將麵粉攪散,避免麵粉產生結塊且需一邊加熱一邊輕輕攪勻,以免鍋底燒焦。
2. 白醬可以一次做足份量,待涼後可依食用份量大小分裝後至冷凍庫保存,隨時加熱隨時享用,還可以拿來料理變化其他菜色喔!例如:玉米濃湯、燉飯、義大利麵等。
3. 馬鈴薯餡料不限制,只要你喜歡什麼都可以加喔!

2016/11/04 發表 790 瀏覽

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