不失敗「柳橙蒟蒻凍」小巧又Q彈!!

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可愛的「柳橙蒟蒻凍」是不是很討喜呢!?偽裝成黃澄澄的柳丁造型真是有趣極了!!第一次使用蒟蒻粉製作,完全出乎意料的簡單耶 ♡ 凝固效果很快速,做法也不難快來試試看。
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

柳橙汁 320cc
蒟蒻粉 55g
砂糖 40g
120cc
  • 1 材料就是這麼簡單 ♡
  • 2 今天使用的是「晶巧原味蒟蒻粉」(一袋450g)包裝上有很清楚的使用說明,基本上只要會煮滾水就好了。晶巧蒟蒻粉不含鹼所以再度遇熱即會溶解唷!!!
  • 3 將材料們通通放入小鍋中,先攪拌均勻後開中火持續攪拌加熱至沸騰。
  • 4 接著轉小火攪拌約5-10分鐘後關火,稍微攪拌一下就可以倒入模型內。
  • 5 今天要來偽裝成小柳丁所以用的是圓型模具,將柳丁液體填入一半。
  • 6 蓋上另一面用小漏斗填入柳橙液將圓形填滿,靜置待冷卻後放入冰箱冷藏即可。
  • 7 黃澄澄「柳橙蒟蒻凍」完成啦 ♡ 插上餅乾棒擺上薄荷葉就是偽裝成小柳丁的果凍啦!!
  • 8 由上往下看的模樣也好逗趣 ♡
  • 9 好滑溜又亮晶晶 ♡
  • 10 開動啦!!!!
  • 11 濃厚的果汁香氣與Q彈口感怎麼能不喜歡!!!由魔芋及海草膠質凝固而成,純植物性製品素食者也能吃 ♡蒟蒻低卡路里又有飽足感,天然果汁製作吃的健康又開心。天然又無負擔的柳橙蒟蒻凍,帶著嚼勁口感、越吃越順口。
  • 12 之前做果凍甜點都是使用吉利丁粉或是吉利丁片,這次用「晶巧原味蒟蒻粉」發現步驟超輕鬆,很快就能完成大人小孩都愛的果凍甜點耶 ♡吉利丁取自動物皮和骨的膠質屬葷的,蒟蒻粉則是純植物性素食者可食用。吉利丁口感比較軟而蒟蒻粉製作出來的比較Q彈也可以變換成不同口味像是葡萄果汁、蘋果果汁等,簡單又快速!!
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小撇步

「晶巧原味蒟蒻粉」在這裡買的: http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/

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2016/11/04 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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Hi,我想請問一下,蒟蒻粉可以用吉利丁片替代嗎?

15 天前
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作者回應

可以唷!

14 天前
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成形後,吾雪會溶?

1 個月前
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請問要冷藏多久?

2 個月前
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請問模具是在哪邊買到的💗💗

5 個月前
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作者回應

拍賣有喔,搜尋玄餅模就有!

5 個月前
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謝謝您的回覆
我會試試看的

6 個月前
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真的是好可愛喔!
我下次也會來挑戰看看的
在這裡請教幾個問題
模型去ㄧ般的烹飪專賣店買的到嗎(樂朋)?
還是特別要去哪買呢?
價格大約為多少呢?
蒟落粉可以用吉利丁片代替嗎?

7 個月前
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作者回應

可以買到噢,不到一百塊!可用吉利丁片代替約3g!!

7 個月前