1000次歐姆蛋
描述
韓國到底有什麼事啊⋯⋯😱
繼之前的400次咖啡，現在又夯1000次歐姆蛋，我傻眼🤪！
宅在家也盲目跟一下流行吧😳！
時間
10
分鐘
熱量
食材
-
2個
-
1小撮
-
10ml
-
40g
-
40g
步驟
-
首先製作草莓醬 我的細砂糖罐內習慣將用剩的香草莢置入其中，糖因此帶有芬芳的香草味，十分好用
-
醬汁鍋內放入等重的草莓及香草細砂糖，以小火邊煮邊攪拌，至均勻濃稠，舀起可以掛在刮刀上就可離火
-
裝入小碗冷卻備用
-
雞蛋分開蛋黃、蛋白 蛋黃加一小撮塩攪拌均勻 （害怕蛋腥味的人可滴入少許柳橙汁，幫忙去除腥味）
-
打發蛋白 這就是說用手打至少約要1000次 我還是覺得不要那麼想不開😅 要消除蝴蝶袖可考慮⋯⋯但手脫臼不負責🤪
-
打到乾性發泡
-
先舀兩匙蛋白放入蛋黃液中拌勻
-
再將蛋黃液整個倒入蛋白碗中
-
以橡皮刮刀輕輕快速翻拌完成
-
鍋中放入奶油，可加少許橄欖油避免奶油易燒焦
-
將步驟9的蛋糊輕輕舀入鍋中，以中小火煎至周圍冒小泡泡，晃動鍋子蛋可以隨之搖動即可盛盤
-
當整個蛋從鍋內滑入盤上時，順勢以鍋邊將一半的蛋翻折蓋上來
-
搭配步驟3的草莓醬吃 是不是？ 白泡泡、幼咪咪的感覺🤣⋯⋯
