有心食譜:洋蔥炒虱目魚菲力

郭旭英
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5分鐘出好菜,簡單的清炒洋蔥搭配上軟嫩的虱目魚菲力,真是美味~洋蔥須炒到透明狀,香氣才會出來。醃製的過程中因已加入米酒提味,所以僅須加入上量鹽巴。除洋蔥外,也可加入彩椒、花椰菜等其他配料,不但提升美感也能帶出甘甜味喔!

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

半顆
1匙
適量
適量
  • 虱目魚菲力加入米酒和鹽巴醃10分鐘,洋蔥切片備料。

    虱目魚菲力加入米酒和鹽巴醃10分鐘,洋蔥切片備料。

  • 熱鍋放入食用油,洋蔥入鍋快炒,(洋蔥炒到呈現透明狀)。

    熱鍋放入食用油,洋蔥入鍋快炒,(洋蔥炒到呈現透明狀)。

  • 放入虱目魚菲力炒到熟,加入適量黑胡椒即可呈盤。

    放入虱目魚菲力炒到熟,加入適量黑胡椒即可呈盤。

小撇步

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