有心食譜:蒜香虱目魚菲力

郭旭英
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描述

一口咬下魚菲力香脆軟嫩,淋上青蔥香蒜醬料,讓色、香、味都提升了一個層次!煎魚菲力時須等表面焦黃再翻面,魚肉才比較不容易散開喔!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

20g
10g
大匙
1大匙
少許

步驟

  • 食材。

    食材。

  • 虱目魚菲力加入米酒和鹽巴醃10分鐘。

    虱目魚菲力加入米酒和鹽巴醃10分鐘。

  • 熱鍋放入食用油,煎虱目魚菲力至表面呈金黃色。

    熱鍋放入食用油,煎虱目魚菲力至表面呈金黃色。

  • 呈盤 。

    呈盤 。

  • 少油炒香蒜末,醬油拌炒再加入蔥末、辣椒末快速拌勻淋上虱目魚菲力即可。

    少油炒香蒜末,醬油拌炒再加入蔥末、辣椒末快速拌勻淋上虱目魚菲力即可。

  • 上菜囉。

    上菜囉。

小撇步

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郭旭英 187 食譜 351 粉絲

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