嫩煎鮮干貝


Melinda Li 料理之美好
189 食譜 290 粉絲
新增分類
限12字

干貝肉質鮮嫩甜美,用橄欖油取代奶油料理,簡單調味的嫩煎干貝,好清爽美味啊!

  • 1
    料理前,事先從冷凍庫取出所需數量,放冷藏室解凍。
  • 2
    略沖洗,用紙巾吸乾水份,將干貝抹點海鹽,熱油鍋,再放入干貝,中大火煎,煎約2分鐘(盡量不要移動),翻面再煎2分鐘(時間,可視干貝厚度大小調整)
  • 3
    煎好的干貝不會縮太多,微焦的表面,因選用生食級的食材,沒全熟也可吃,若擔心想吃全熟,就多煎1分鐘左右
  • 4
    食用可再灑點黑胡椒或義式香料,或依喜好搭配檸檬汁、油醋沙拉蔬菜等
小撇步

1. 煎干貝,干貝和干貝之間要留空隙,不要擠在一起
2. 干貝側面從半透明白色,變得不透明的白色時,代表已差不多熟了
3. 煎好的干貝會出少許的湯汁也別浪費,可以淋在蔬菜中,也很香甜

2016/11/02 發表 4,211 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Melinda Li 料理之美好
189 食譜 290 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜康寶自然鮮蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉