香噴噴滷肉
描述
滷一鍋滷肉，簡單煮一鍋飯，拌著吃就好好吃～
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份量
3
人份
食材
步驟
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豬肉切大塊，放入冷水中，以小火加熱川燙，此步驟可去除腥味。
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微火加熱約20分鐘左右，即可離火，撈出肉塊備用。（不在意豬肉腥味的話，步驟1與2也可省略～）
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將肉塊放入熱鍋中，煎至兩面金黃。
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洋蔥與冰糖也加入拌炒。
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醬油沿著鍋邊加入，約快速繞著鍋邊3圈左右的量，並拌炒均勻。（醬油多寡，可依照個人口味斟酌）
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加入約淹過食材量的水，也可以入適量料理酒。同時加入適量的茴香籽、花椒粒、胡椒等（調味料可依照口味自行調整）。待鍋中滾起後，倒入湯鍋燉煮（用同一個鍋子也可以）。
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筍乾泡水10分鐘左右，另外準備好白煮蛋，一同加入鍋中。
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蓋上鍋蓋，以小火慢慢滷1小時左右，我喜歡前一天做好悶至隔天，或是中午滷好悶至晚餐享用，更入味好吃歐～
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簡單配著飯就好好吃～
