水晶蒟蒻蔬彩蛋
從三色蛋玉子燒到三色蛋蔬菜蛋，再到這道..水晶蒟蒻蔬彩蛋..真的是越玩越起勁有種欲罷不能的感覺~
做法跟上次的三色蔬菜蛋一樣，只是蛋殼跟蛋殼內都需要川燙再使用，用蒟蒻果凍粉做的蔬彩蛋口感滑溜帶Q，冰涼著吃倒也不錯吃呢~
食材
雞蛋
3顆
秋葵
1條
南瓜
10g
紫薯
10g
紅，黃彩椒
各10g
蒟蒻粉
7g
水
150g
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1 蛋先在頂端銼出一個小洞，再把蛋白蛋黃分別倒出來... 蛋殼跟蛋殼內都先川燙過放涼備用.... -
2 食材先川燙過熟後再把食材放進蛋殼內
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3 準備7g的水晶蒟蒻果凍粉
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4 加入150g的水準滾後再將水晶蒟蒻粉倒入蛋殼內，裡面稍為拌一下
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5 把做好的蔬彩蛋裡的蒟蒻果凍凝固後放至冷卻後，再移至冰箱冷藏
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6 因為本身蒟蒻蔬彩蛋沒有調味所以也無味 所以妳喜歡用什麼醬汁來調拌著吃都可以
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7 我用的是泰式酸甜辣醬，冰冰涼涼著吃，滑溜帶Q的口感，倒也不錯吃呢~
小撇步
蛋殼內可以加入妳所想要加的食材喔~
蛋白及蛋黃可用做蛋糕或餅乾使用...
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