烤鷹嘴豆(雪蓮子)

滿分人妻Coya的假日料理
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描述

烤過的雪蓮子吃起來脆脆的,有點像蠶豆酥或碗豆酥那樣涮嘴,也很適合拿來當下酒小菜。平時買回來的雪蓮子用不完不知道如何消耗的話,不妨試試看這個鹹香零嘴。
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食材

適量
調味料
2小匙
1小匙
1/4小匙
1/4小匙
1小匙

步驟

  • 前一晚將雪蓮子洗一洗然後泡水至隔天(泡滿12小時),水多一點沒關係,因為雪蓮子泡過會長兩倍大,水多一點吸比較飽。

    前一晚將雪蓮子洗一洗然後泡水至隔天(泡滿12小時),水多一點沒關係,因為雪蓮子泡過會長兩倍大,水多一點吸比較飽。

  • 烤箱預熱180度,泡雪蓮子的水倒掉,用調味料稍微抓勻。

    烤箱預熱180度,泡雪蓮子的水倒掉,用調味料稍微抓勻。

  • 平鋪至烤盤烤30分鐘即可。

    平鋪至烤盤烤30分鐘即可。

  • 此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 21: Mascarpone馬斯卡彭紅酒牛肉貝殼義大利麵、烤鷹嘴豆

    此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 21: Mascarpone馬斯卡彭紅酒牛肉貝殼義大利麵、烤鷹嘴豆

  • 最近開了食物攝影課,有興趣可以參考部落格介紹頁面唷 https://www.coya.tw/other-category/food-photography/2486

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小撇步

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