烤鷹嘴豆球(蛋奶素)


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印度料理鷹嘴豆球一般都用生豆油炸
不喜歡太多油,所以改用燉豆加烤箱完成也很好吃喔

時間
45 分鐘
食材
1.5米杯
1大湯匙
1大湯匙
1茶匙
1茶匙
2顆
50g
  • 1
    利用壓力鍋及豆子比重不同一次燉煮兩種豆子,輕鬆完成兩種料理喔~ (土豆麵筋詳見另一食譜)
  • 2
    準備好調味料,拿出調理機
  • 3
    將豆子分三次放進食物調理機加進黑胡椒粒、迷迭香、鹽巴打碎
  • 4
    將調味好的鷹嘴豆捏成球狀
  • 5
    沾上蛋液後在裹上麵包粉 再次沾上蛋液再裹一次麵包粉
  • 6
    烤箱220烤20分鐘出爐好美味~
小撇步

壓力鍋將鷹嘴豆燉熟再烤較不油膩又省能
雙重裹粉更酥脆
不須圓形烤模直接放一般烤盤即可喔~
做好的鷹嘴豆球可以夾進漢堡或土司也可以直接吃喔~

2020/07/01 發表 1,003 瀏覽
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