免炸牛蒡雞肉丸〞

2016/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44352997
原本打算再做一次之前的「免炸爆漿雞肉丸」
但看到冰箱有剩下的牛蒡絲,就變成「免炸牛蒡雞肉丸」了~
不過意外的挺好吃呀!

(2個,1個約140大卡)

食材

雞胸肉絞肉 180g
涼拌牛蒡絲 35g
1/4小匙
黑胡椒粉 1/8小匙
蒜粉 1/8小匙
太白粉 1/2小匙
1小匙
玉米脆片 20g
  • 1 將除了牛蒡絲及玉米脆片以外的材料全部倒入盆中,攪拌至有粘性後,再加入牛蒡絲拌勻
  • 2 將玉米脆片倒入平盤中,稍微壓碎
  • 3 將肉餡分成2份,整形成丸狀,再均勻裹上一層玉米脆片
  • 4 放入預熱好烤箱中,200度烤約15~20分至熟透即可(或氣炸180度15分)
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小撇步

1.步驟(3)完成後,可裹上一層保鮮膜,放入冷凍庫中保存
2.因牛蒡絲會影響玉米片的沾黏,所以玉米脆片可以稍微壓碎點,但不要太碎以免沒口感

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