家庭大麥克
描述
小孩子喜歡吃漢堡，其實我自己也很喜歡吃😜。很多人都說漢堡是垃圾食物不要吃，我覺得也不必那麼嚴格，一個月一兩次，在家自己做，或是到外面吃，大人小孩開心就好。這次更學會了自製漢堡麵包，如虎添翼，女兒讚賞我這個家庭大麥克比外面的好吃喔，今天就來分享裡面漢堡肉的做法，週末有空時，可以試試看喔⋯⋯
步驟
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材料很簡單，台灣的洋蔥都很大，不要整顆放，比雞蛋稍大一點的量就可以了。一般隔夜吐司去掉外圈用裡面的部分。洋蔥和大蒜最好使用磨白蘿蔔的那種細的搓板磨碎備用。原則上絞肉一個人100克來算就夠了。
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準備一個大碗，將絞肉，蛋黃，麵包屑，大蒜泥洋蔥泥，調味料全部放進去，然後用手用力地抓拌，尤其是麵包屑，有時太大塊要用手捏碎，儘量攪拌均勻，然後蓋上保潔膜放入冰箱至少一個小時以上，讓肉和其他材料充分結合。我有時因為趕時間，就直接下鍋，有時可以，有時漢堡肉容易斷裂影響口感😜，最好要等。
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漢堡旁邊都一定有炸薯條，所以這時候準備自己炸薯條，我女兒喜歡波浪形的薯條，就用波浪刀切一切放在大碗裡，一定要蓋上保潔膜，免得氧化變黑，或是泡水也可以。一個小時以後，先炸馬鈴薯，然後再把絞肉分成四個，用雙掌壓平，煎肉的時候一定會縮，所以要壓的很大很扁平，拿出橫紋不沾鍋，裏面放一點沙拉油，等鍋子熱了，
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就把漢堡肉放上去，中大火去煎，至少等2，3分鐘，等到看到旁邊一點焦黃，漢堡肉裡的油脂也會融化出來，這才翻面再煎。煎肉的時候準備餐桌，還有生菜，醃黃瓜，番茄，還有一點洋蔥絲，放在一個大盤子裡，隨意取用，另外漢堡包也切好備用。薯條也炸好了，肉片也準備好了。美乃滋，番茄醬不要忘了擺在旁邊。
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上桌以後就可以開吃了，哇，這次因為這個手工漢堡麵包很讚的關係，得到所有家人的稱讚😍，實在是太棒了，有空的話一定要試試這個家庭大麥克，旁邊不喝可樂，喝酸奶，其實在家自製漢堡不能算是垃圾食物啦，也可以吃得很健康喔😊！
小撇步
漢堡包的製作請參考前一個食譜。https://icook.tw/recipes/175562
