春意料理:奶油椒鹽時蔬炒飯

113 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

春意料理第二發
我總覺得春季綠意盎然,適合在餐點裡增添比平時更多的蔬菜
這道奶油椒鹽時蔬炒飯,是以西式的構想為出發,所以採用奶油當基底
奶油的特殊香氣,讓這道炒飯飄逸著異國情調

如果你想改換一下常見的醬油口味炒飯,這樣的方式也許你可以參考看看喔!

食材

約兩杯半至三杯煮出來的量
奶油 市售四分之一條
雞蛋 一顆
胡椒鹽 適量
蔬菜
紅蘿蔔絲 適量
四季豆 一把
金針菇 市售一包
配料
素火腿絲 適量
素甜不辣 適量
  • 1 先將雞蛋打散後備用,熱油鍋後將蛋汁倒入鍋中,將雞蛋炒成散蛋狀後備用
  • 2 熱油鍋,將蔬菜炒熟,起鍋備用
  • 3 熱油鍋,將配料炒熟,起鍋備用
  • 4 將飯放入鍋中,用鍋子的餘熱將飯拌散,之後將配料蔬菜放入鍋中一同拌炒
  • 5 待飯與配料蔬菜充分拌炒均勻後,即可調味後灑點胡椒鹽,裝盤起鍋
贊助

小撇步

炒飯有很多種方式,這種將材料分批炒好,再混合一起拌炒的方式是我最喜歡的,因為蔬菜與配料可以依煮熟的時間分配下鍋,炒飯的口感將會很細緻,不會有半生不熟的狀況出現!

2012/03/10 發表 7,212 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣