椒鹽杏鮑菇

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杏鮑菇有很多烹調方法, 今天做的椒鹽杏鮑菇是餐廳可上得了檯面的菜餚,要趁熱吃更是美味! 在家自己做.再來一瓶啤酒配著吃, 也是生活上的一種快樂吧 !

食材 (4 人份 45 分鐘

杏鮑菇 300公克
辣椒 少許
1根
大蒜 2粒
1小匙
胡椒鹽 少許
麵糊
卡士達粉 2大匙
太白粉 2大匙
1顆
沙拉油 1小匙
  • 1 食材準備: 杏鮑菇切長條狀
  • 2 蔥切花, 辣椒切珠狀, 大蒜切末 (先用油炸過金黃色更香)
  • 3 杏鮑菇先用鹽抓一下, 會出水, 在用紙巾擦乾它 ( 這個作法可使裹麵糊炸過的杏鮑菇吃起來有Juicy 的口感)
  • 4 麵糊製作, 將粉類和蛋打成糊, 最後加沙拉油拌勻
  • 5 將杏鮑菇是量裹上麵糊
  • 6 下去油炸至金黃撈起備用
  • 7 另起一油鍋爆香新香料
  • 8 加入炸過的杏鮑菇拌炒均勻, 加入適量胡椒鹽拌炒均勻即可
  • 9 成品盛盤上桌可享用囉! (再來一瓶啤酒配著吃, 也是生活上的一種快樂吧)
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小撇步

1. 杏鮑菇先用鹽抓一下, 會出水, 在用紙巾擦乾它 ( 這個作法可使裹麵糊炸過的杏鮑菇吃起來有Juicy 的口感)

2016/10/26 發表 5,089 瀏覽

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