椒鹽杏鮑菇
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杏鮑菇有很多烹調方法, 今天做的椒鹽杏鮑菇是餐廳可上得了檯面的菜餚,要趁熱吃更是美味! 在家自己做.再來一瓶啤酒配著吃, 也是生活上的一種快樂吧 !
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
杏鮑菇
300公克
辣椒
少許
蔥
1根
大蒜
2粒
鹽
1小匙
胡椒鹽
少許
麵糊
卡士達粉
2大匙
太白粉
2大匙
蛋
1顆
沙拉油
1小匙
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1食材準備: 杏鮑菇切長條狀 -
2蔥切花, 辣椒切珠狀, 大蒜切末 (先用油炸過金黃色更香)
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3杏鮑菇先用鹽抓一下, 會出水, 在用紙巾擦乾它 ( 這個作法可使裹麵糊炸過的杏鮑菇吃起來有Juicy 的口感)
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4麵糊製作, 將粉類和蛋打成糊, 最後加沙拉油拌勻
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5將杏鮑菇是量裹上麵糊
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6下去油炸至金黃撈起備用
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7另起一油鍋爆香新香料
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8加入炸過的杏鮑菇拌炒均勻, 加入適量胡椒鹽拌炒均勻即可
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9成品盛盤上桌可享用囉! (再來一瓶啤酒配著吃, 也是生活上的一種快樂吧)
小撇步
1. 杏鮑菇先用鹽抓一下, 會出水, 在用紙巾擦乾它 ( 這個作法可使裹麵糊炸過的杏鮑菇吃起來有Juicy 的口感)