鮮奶油花朵麵包
描述
用鮮奶油取代部分的水或是牛奶所做出來的麵包，口感上非常柔軟，香氣也比較濃郁喔，剛剛試了一下，居然還有拔絲呢！！！灰熊厲害呀！
詳細圖文作法：
http://0rz.tw/wIogI
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份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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除了奶油，其他所有材料投入麵包機裡，設定烏龍麵麵糰行程(15分鐘）。完成後的麵團柔軟又不黏手。
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將軟化的無鹽奶油投入麵包機，再啟動一次烏龍麵麵糰行程(約8分鐘即可），檢查是否有出現薄膜，若沒有薄膜，再搓揉一下。其實有沒有薄膜，我自己個人感覺差異不大ㄟ，以我的經驗，如果這個階段沒有出現薄膜，第一次發酵過後，其實還是會出現薄膜喔！
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將麵糰取出，整成圓形，進行第一次發酵，約60分鐘，麵糰發酵至兩倍大。
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工作台上灑些高筋麵粉，取出發酵好的麵糰，分成8球，整型，蓋上濕布，讓麵糰休息10～15分鐘。
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第一種花形：將休息好的麵糰搓成長條狀（約40公分），打個結，再將剩餘的麵團捲進去後兩端黏緊，將中間輕拉出一個小圓型。
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第二種花形：將搓圓的麵團壓扁，切割成8等份，在搓成8小圓，排列成一朵小花樣。（沒有靠緊沒關係喔，第二次發酵就會把球球們緊緊相連了！）
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進行第二次發酵約60~80分鐘，麵糰發至1.5~2倍大。
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塗上一層全蛋液後，放入攪拌好的玉米沙拉。
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烤箱180度c預熱10分鐘後，烤約30～35分鐘，鮮奶油花朵麵包美味出爐囉。
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開動囉！（吃玩這餐再減肥囉！）
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居然有出現拔絲ㄟ！！！
