干貝松露蘿蔔

2016/10/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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熬煮一份干貝雞骨架高湯,煮菜方便好又好用,這道白蘿蔔用高湯蒸煮後,再用松露醬調味,清甜有餘又香味十足!

食材

干貝 2顆
雞骨架 1付
松露醬 1匙
白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1小段
香菜 少許
1匙
玉米粉 1匙
香油 少許
  • 1 干貝泡水軟化,雞骨架川燙沖洗乾淨,兩者加水電鍋蒸煮成高湯(外鍋2杯水)
  • 2 白蘿蔔切段,再切薄片(底部不切斷),紅蘿蔔段,加入高湯煮熟(淹過食材,外鍋2杯水)
  • 3 取出蒸熟的蘿蔔擺盤(紅蘿蔔切片),高湯放上瓦斯爐,加入松露醬、塩調味,玉米粉調水芶薄芡,湯汁淋上蘿蔔片,淋上香油,撒上香菜
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