超簡單手作美味Q彈波霸［小羊兒點心廚房］

可以試試多5CC的水，木薯粉倒入滾燙的開水後攪拌，待較冷卻後搓揉即可減少顆粒。其實如果顆粒不搓揉掉也可以，成品一樣很好吃唷～^。^

不客氣唷～剛好手持著手機，舉手之勞。也謝謝分享經驗唷～😄

算是成功唷～沒有關係的，等波霸煮熟後，這些顆粒也會消失的。😊

很抱歉，現在才看到留言。基本上木薯粉是地瓜粉，樹薯粉是木薯澱粉。但市售的地瓜粉原料常被標示成木薯澱粉，的確容易造成消費者混淆

抱歉，現在才看到這則留言～當波霸撈起後，如果想增加表面微甜的口感，可以加入少許黑糖，不加也是非常好吃唷^^

不限鍋子種類唷～^^

政府已統一更名地瓜（蕃薯）粉為木薯粉了唷～^^

造成過黏原因，應該是初期水分加入太多或木薯粉不足引起。可以再放入適當木薯粉於麵團中搓揉均勻即可。以上，如有其它疑問，歡迎再提出唷～^^

好的，祝您製作、享用愉快😊😋

回答您的問題如下： 1.如果您完全參照食譜操作但仍須悶煮1小時（水煮滾-》粉圓浮起-》蓋鍋蓋-》鍋緣冒煙-》熄火悶煮），那麼，有可能是鍋內沸水不足，建議增加水量，以達到更持久的高溫悶煮粉圓。 2.吃多少、煮多少，未下鍋煮的生粉圓，冷凍保存前，請先放置在室溫或冰箱冷藏，以讓表面稍做風乾再裝入樂扣冷凍，亦或是撒一些木薯粉加速表面乾燥，以避免粉圓沾黏。下次拿出來煮時，務必將鍋內水煮滾再放入粉圓（粉圓未互相沾黏），熱水鍋內也需要適時攪拌鍋內粉圓，以避免粉圓沾黏鍋底。 另外，其實使用鑄鐵鍋悶煮粉圓時，只要確定鍋緣已冒煙並熄火，人是不需要守在鍋子旁的。那怕是去逛街、看電影，回來再撈出粉圓大塊朵頤一番即可唷～😊 以上，若還有相關問題，請再提出唷～^^