百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
吳敏瑄
2 食譜 4 粉絲

手做波霸

手做波霸
289 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

黑糖蜜
  • 100克或喜愛之甜度
  • 適量蓋過粉圓
粉圓

步驟

  • 太白粉、樹薯粉秤好放入拌盆中

  • 黑糖+水放入小鍋中拌一拌煮到”滾” *我第一次滾就關火結果就失敗了 煮滾一點再關火

  • 將黑糖水倒入粉中 (可先倒3/4,看情況再下),倒入後用拌匙拌一拌成麵糰,用手揉成一大麵糰(注意燙,溫溫的再用)

    將黑糖水倒入粉中 (可先倒3/4,看情況再下),倒入後用拌匙拌一拌成麵糰,用手揉成一大麵糰(注意燙,溫溫的再用)

  • 麵糰如太乾加剛剩的黑糖水,有一點濕黏手就撒一點太白粉。將麵糰桿平約0.6公分厚

  • 用刀切一塊一塊再揉或直接用波霸吸管戳成一個一個再揉圓 看你想要多大就揉多大
*我一顆一顆揉約1小時…所以請拿捏好自己時間 適合搭配偶像劇揉捏 XD
*煮完後還會再膨脹喔 所以大小抓一下 別太大波霸吸管吸不上來就好笑了

    用刀切一塊一塊再揉或直接用波霸吸管戳成一個一個再揉圓 看你想要多大就揉多大 *我一顆一顆揉約1小時…所以請拿捏好自己時間 適合搭配偶像劇揉捏 XD *煮完後還會再膨脹喔 所以大小抓一下 別太大波霸吸管吸不上來就好笑了

  • 煮一鍋滾水 滾後倒入揉好的一顆顆波霸 煮到浮起來。然後整鍋水不到直接放入電鍋中,外鍋1.5杯水煮,跳起後悶30分鐘。

  • 燜完後波霸用濾網倒出,水槽沖冷水用湯匙拌一拌把黏液洗掉。

  • 把洗好的波霸倒入鍋中,加黑糖蜜的水跟黑糖拌一拌再放入電鍋外鍋一杯水跳起後再悶30分鐘蜜漬波霸。 *水蓋過波霸就行 甜度可自調

  • 撈出波霸即完成。想要更甜可拌蜂蜜攪一攪再室溫靜置30分鐘。

  • 乾的未煮的可冰冷凍保存~

6,552 瀏覽
avatar
吳敏瑄 2 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 雞胸肉 菠菜 花椰菜 打拋豬 三杯雞 台式泡菜 炒麵 滷肉 香菇雞湯 瓜仔肉 杏鮑菇 鮭魚 餅乾 櫛瓜 四季豆 小黃瓜 玉米濃湯 麻婆豆腐 竹筍 蒸蛋 高麗菜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 番茄 粽子 早餐 白菜滷 茄子 高麗菜飯 雞湯 雞肉 家常菜 湯麵 排骨 低脂高蛋白 金針菇 酸辣湯 義大利麵 南瓜 地瓜 娃娃菜 馬鈴薯 炒飯 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 豆腐 番茄炒蛋