常備菜馬鈴薯沙拉

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

馬鈴薯 半顆
玉米 少許
洋蔥 1/8個
調味料
美乃滋 3大匙
明太子 1個
1匙
少許
胡椒粉 適量
  • 1 ① 將馬鈴書皮留著切成四等份(不去皮比較能保留水份) ② 將餐巾紙全部沾濕將馬鈴薯包裹外層再包上保鮮膜密封 用500W來微波3~4分加熱
  • 2 ③ 將②的馬鈴薯去皮後壓碎馬鈴薯 (將馬鈴薯加熱後的皮變得很容易撥除)
  • 3 ④ 趁馬鈴薯還熱熱的時候加入醋後擺一旁放涼 (熱熱的時候加入美乃滋會容易油水分離,所以一定要等到馬鈴薯放涼)
  • 4 ⑤ 將洋蔥加入鹽巴搓揉後用清水洗去鹽巴 ⑥ 將玉米水分瀝乾之後與洋蔥和馬鈴薯混合
  • 5 ⑦ 最後加入鹽和美乃滋明太子,胡椒粉即完成
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小撇步

喜歡有點肉的可以加一些火腿進去

2016/10/27 發表 4,127 瀏覽

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