香煎胡瓜魚【鮮之流】


阿鮮師
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胡瓜魚的叫法源自於日本,因魚身有一種鮮黃瓜般的香味而得名。

胡瓜魚在亞洲國家的吃法通常是燒烤或油煎,酥脆焦香的魚皮,細緻滑嫩的魚肉,滴上幾滴檸檬汁,將胡瓜魚的美味發揮的淋漓盡致!

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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
3尾
少許
  • 1
    稍微去鱗,再沖一下。
  • 2
    魚身兩面平均抹點鹽,靜置3-5分鐘。
  • 3
    熱鍋後,下鍋油煎或油炸1-2分鐘 至呈現金黃色。
  • 4
    再翻面煎1-2分鐘 也是呈現金黃色,就完成了!
小撇步

來自北海道的胡瓜魚,可以整尾食用,營養價值高,尤其是鈣質豐富,特別是即將產卵的母魚,不僅含有滿滿的魚卵,肉質、味道更是鮮美喔!

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2016/10/25 發表 2,287 瀏覽
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