莎布蕾原味餅乾
描述
利用打發原理製作出香酥的莎布蕾原味餅乾哦！
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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無鹽奶油、砂糖、粉類(須過篩)都秤好後，利用槳狀的攪拌器打發！ 如果純手工的話就用一般的攪拌器即可唷~
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奶油跟砂糖先攪拌到反白的感覺！(目的是讓空氣攪拌進去~這樣餅乾才會膨脹跟酥酥的唷)
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之後把粉類全部加進去拌均勻後，就可以裝在塑膠袋裡面，記得要攤平！這樣放在［冷藏］才會快速的變硬唷！這樣才方便操作
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冷藏大約50分鐘之後，麵團本身會變硬！拿出來之後利用低筋麵粉，沾在手上稍微戳揉一下麵團本身！之後搓成長條狀(方便切)，在放進去［冷凍］大約15分鐘
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之後再把麵團切成你要的厚薄程度~表面可以選擇性的撒一些砂糖在表面！這樣會亮亮的有顆粒感唷！
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爐溫：170/170 時間：30分鐘左右
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最後就可以擺盤上桌啦^O^
小撇步
要確實得把奶油打發是重點唷！
