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小紅莓
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香煎牛排佐青豆泥

香煎牛排佐青豆泥

描述

假日花市買了些既可觀賞又可以入菜的花草
這次使用金蓮花的花朵、葉片,淡淡芥末味,搭配牛排不錯!

45 說讚

步驟

  • 青豆加雞高湯、鹽、黑胡椒煮滾熄火稍降溫

    青豆加雞高湯、鹽、黑胡椒煮滾熄火稍降溫

  • 放入食物調理機打成泥,可用濾網過塞,青豆泥口感更細、更綿密

    放入食物調理機打成泥,可用濾網過塞,青豆泥口感更細、更綿密

  • 平底鍋加橄欖油、奶油

    平底鍋加橄欖油、奶油

  • 牛排煎至五分熟,以鹽、黑胡椒調味,靜置一會兒

    牛排煎至五分熟,以鹽、黑胡椒調味,靜置一會兒

  • 開始盛盤
以青豆泥在盤中用湯匙劃開

    開始盛盤 以青豆泥在盤中用湯匙劃開

  • 將牛排、豌豆苗、金蓮花葉裝飾

    將牛排、豌豆苗、金蓮花葉裝飾

小撇步

平底鍋內可加紅酒去漬,過濾成醬汁

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小紅莓 378 食譜 2,694 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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