七星鱸魚和風煮
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《本草經疏》記載：「鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜」，意為鱸魚很適合幫助消化；而鱸魚富含蛋白質、維生素A、B、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有滋補強身之功效。鱸魚血中含有的銅元素，銅能維持神經系統的正常功能，因此想補充銅元素的人可食用鱸魚來補充。
食材
食材：
七星鱸魚
250g
紫玉甘薯
250g
太白粉
適量
青蔥
1根
醬汁食材：
白蘿蔔
1根
有機乾冬菇
1朵
丸金-超特選減鹽醬油
10ml
純米本味醂
10ml
百冬純釀米酒
10ml
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1醬汁 製作方式： 將白蘿蔔、薑磨成泥，把多餘水分擠掉，接著把香菇放入500cc的水浸泡，取70cc香菇水，加入醬油、味醂與米酒，小火攪拌煮滾，加入白蘿蔔泥與薑泥，醬汁即完成。
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2將魚肉切塊灑鹽，塗太白粉，放入鍋中油炸後起鍋備用。
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3先將地瓜蒸熟切片，塗太白粉，放入鍋中略油炸後起鍋備用。
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4把醬汁淋在魚肉與地瓜上，灑點蔥花即可。
小撇步
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